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Un festin dans les poubelles

À vos cartes !

Il y a une fébrilité dans l’air. Le congrès de la Fédération professionnelle des journalistes du Québec (FPJQ) vient de commencer. La plupart des étudiants présents n’ont jamais mis les pieds dans un congrès professionnel avant aujourd’hui. Chacun veut faire ses preuves et montrer qu’il est à sa place. Dans quelques minutes, ils auront une chance de se faire remarquer.

La fidélisation : « En voie de disparition »

Si plusieurs restaurants ouvrent chaque année à Montréal, d’autres ferment également. Cela touche aussi les plus grandes institutions. Cela a d’ailleurs été le cas de la Maison Magnan qui a fermé ses portes après plus de 82 ans de services. Si la fidélisation est une espèce menacée chez Magnan, elle l’est tout autant dans la restauration montréalaise en général.

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