Comment faire une omelette sans casser des oeufs ?

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C’est en ouvrant la porte de son frigo qu’on remarque le changement radical que Joey a fait dans sa vie.

Il y a deux ans il est devenu végétalien.

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« J’avais 5 ou 6 ans et j’ai demandé à ma mère au supermarché comment la viande arrivait sur les racks,

elle m’a dit que c’était un camion qui l’apportait. Mais avant ?

Elle m’a répondu : le restant tu ne veux pas savoir, sinon tu ne vas jamais le manger. »

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« J’ai vu un documentaire sur comment la viande était fabriquée, c’était un film d’horreur. »

Ce film l’a réveillé et l’a fait adopter le véganisme.

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Maintenant, dans son frigo, on ne trouve plus de viande, d’œufs, de lait, ni même de miel.

En fait plus aucun produit d’origine animal.

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« J’égoutte toujours mon tofu pour qu’il soit moins rempli d’eau.

Puis, je vais lui rajouter des épices comme du curcuma pour qu’il ait la couleur jaune de l’œuf.

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« Un frigo et une colocation végane », c’est tout ce que Joey Copper exigeait quand il est parti de chez ses parents pour vivre avec son mari.

« Je ne voulais pas habiter dans ma propre maison et me sentir mal à l’aise ».

« C’est beaucoup moins cher d’être végétalien. »

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« Une fois j’ai fait l’épicerie avec mes grands-parents ça leur a coûté 200$.

Ils n’avaient que quelques petites choses dans leur carrosse.

Quelques petites choses et 2 steaks. Alors que moi j’avais un carrosse complet et ça m’a coûté 20 pièces. »

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« Je rajoute du goût fumé, parce que c’est surtout cela le goût du bacon. »

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A la place du bacon, Joey a opté pour des carottes

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« Il suffit de faire de fines lamelles pour que ça fasse comme le bacon »

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« La couleur de celle-là est parfaite »

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« Une fois, j’ai fait du bacon pour mes amis avec de la pâte du riz.

Ils ne m’ont pas cru tellement ils n’ont pas vu la différence. »

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Joey espère changer les choses en proposant des produits végétaliens qu’il a fabriqué.

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« J’ai plusieurs fois été protesté dans la rue, mais pour moi, mes aptitudes servent mieux à autre chose. »

Il tente d’aider ceux qui veulent tenter aussi le végétalisme, mais n’impose pas son mode de vie.

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« Je peux faire n’importe quelle recette, je les adapte seulement »,

affirme-t-il alors qu’il réalise devant moi un pâté chinois avec de la viande végétalienne.

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